sauvignon blanc ne demek?

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc, dünyaca ünlü, genellikle sek (şekersiz) ve yüksek asitliğe sahip beyaz şaraplara dönüşen bir üzüm çeşididir. Kökeni Fransa'nın Loire Vadisi bölgesine dayanır. "Sauvignon" kelimesi, Fransızca'da "vahşi" anlamına gelen "sauvage" kelimesinden türemiştir, bu da üzümün ilk zamanlardaki yabani doğasına işaret eder.

Özellikleri:

• Aroma: Sauvignon Blanc şarapları, karakteristik olarak yeşil otlar, çimen, kuş üzümü, greyfurt, çarkıfelek meyvesi gibi aromalara sahiptir. Bazı bölgelerde mineral notaları (örneğin, çakmaktaşı veya ıslak taş) da belirgin olabilir.

• Asidite: Genellikle yüksek asiditeye sahiptir, bu da şaraba canlılık ve ferahlık kazandırır.

• Gövde: Hafif ila orta gövdelidir.

• Renk: Soluk sarıdan açık yeşile çalan renklere sahip olabilir.

Üretim Bölgeleri:

Sauvignon Blanc, dünya genelinde birçok farklı bölgede yetiştirilmektedir. En ünlü üretim bölgeleri şunlardır:

• Loire Vadisi (Fransa): Sancerre ve Pouilly-Fumé gibi ikonik Sauvignon Blanc şaraplarının üretildiği yerdir.

• Bordeaux (Fransa): Genellikle Semillon ile harmanlanarak sek beyaz şaraplar üretilir.

• Marlborough (Yeni Zelanda): Yoğun aromalı ve tropikal meyve notalarına sahip Sauvignon Blanc'ları ile ünlüdür.

• Kaliforniya (ABD): Farklı tarzlara sahip Sauvignon Blanc şarapları üretilir.

• Güney Afrika: Değişen iklim koşulları nedeniyle farklı aromalara sahip Sauvignon Blanc şarapları üretilir.

Yemek Eşleşmesi:

Sauvignon Blanc, özellikle deniz ürünleri, salatalar, keçi peyniri ve Asya mutfağı gibi hafif ve taze yemeklerle iyi uyum sağlar. Yüksek asiditesi, yağlı ve zengin yemeklerle de denge sağlayabilir.